Sakti Hari Sutanto Pengarang

Abstrak Usaha perikanan dalam bidang penangkapan ikan di Kecamatan Kendari masih menjadi usaha utama bagi masyarakat Kecamatan Kendari karena lokasi Kecamatan Kendari yang berdekatan dengan garis pantai. Produksi ikan hasil tangkapan nelayan sangat tinggi tetapi dalam hal penangnan ikan, nelayan di Kecamatan Kendari masih kurang baik karena tidak adanya penggunaan es pada ikan hasil tangkapan nelayan sehingga berpengaruh pada harga jual ikan dengan kualitas mutu ikan yang rendah. Praktik akhir dilakukan dengan metode demonstrasi cara yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas ikan hasil tangkapan nelayan sehingga dapat bersaing dipasaran dan meningkatkan harga jual ikan dan peningkatan peran fungsi kelompok sebagai wadah proses pembelajaran melalui kegiatan pertemuan kelompok dan kelompok sebagai organisasi bersama. Hasil praktik akhir yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa: (1). Hasil kegiatan demonstrasi cara penanganan ikan hasil tangkapan yaitu nelayan telah mengerti cara penanganan ikan saat di atas kapal dan penggunaan es pada ikan untuk menjaga kualitas mutu ikan saat setelah ikan ditangkap dan dijual di pasar. Penanganan ikan dengan menggunakan es telah meningkatkan harga jual ikan yang semula Rp.35.000/kg menjadi Rp.50.000/kg, dengan meningkatnya harga jual ikan pendapatan nelayan juga meningkat. (2). Pada evaluasi kegiatan demonstrasi cara penanganan ikan hasil tangkapan dengan menggunakan es terjadi peningkatan aspek pengetahuan sebesar 48%, aspek sikap sebesar 78%, dan aspek keterampilan sebesar 70%. Pada evaluasi kegiatan pembinaan peran dan fungsi kelompok terjadi peningkatan aspek pengetahuan sebesar 41%, dan aspek sikap sebesar 81%. (3). Fungsi kelompok sebagai wadah proses pembelajaran terwujud melalui kegiatan diskusi dan kelompok sebagai kegiatan bersama dengan adanya 11 buku administrasi kelompok sehingga administrasi kelompok lebih terstruktur.