Produk Fermentasi Ikan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Produk Fermentasi Ikan

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-002-575-0

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

639.3 IRI p

Pengembangan produk Pangan

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

PEMANFAATAN RUMPUT LAUT Eucheuma Spinosum UNTUK PEMBUATAN HIDROGEL

Pembuatan hidrogel dari rumput laut Eucheuma spinosum dengan penambahan polivinil alkohol merupakan produk diversifikasi dari pemanfaatan rumput laut sebagai bahan pembuatan hidrogel untuk memenuhi kebutuhan masyarakat di bidang kesehatan dan bidang lainnya, serta menunjukkan variasi hasil olahan produk non pangan perikanan agar dapat meningkatkan nilai tambah pada komoditas rumput laut tersebu…

Pemanfaatan Kappa Karaginan dan Konjak untuk Pembuatan Edible Film

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui cara pembuatan karaginan hingga menjadi edible film serta mendapatkan formula optimum antara karaginan dan konjak sebagai bahan baku edible film. Program Design Expert 11.0.0 dengan Response Surface Methodology (RSM) Central Composite Design (CCD) digunakan untuk mengoptimasi formula edible film. Variabel bebas yang digunakan yaitu persentase karaginan …

Analisis kebijakan pengembangan industri pengolahan hasil perikanan dan kelautan

Buku ini adalah salah satu media ilmiah yang menginformasikan hasil survei lapangan yang dilaksanakan oleh Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi KP maupun diskusi dalam bentuk Focus Group Discussion yang melibatkan para pakar di bidang perikanan dan kelautan.

Produk Ikan Fermentasi Tradisional Indonesia

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

75 hlm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.95 IRI p