Penjaminan mutu produk perikanan dilaksanakan oleh otoritas kompeten BPPMHKP melalui kegiatan survailen dan official control terhadap UPI dengan berlandaskan SNI ISO/IEC 17020:2012 dan SNI ISO/IEC 17025:2017. Sertifikat Kesehatan/Health Certificate (HC) menjadi bukti otentik jaminan pemerintah terhadap mutu dan keamanan produk perikanan yang akan di ekspor. Tujuan penelitian ini untuk men…