EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI NATRIUM ALGINAT DARI Sargassum polycystum UNTUK P…

Sargassum sp adalah jenis rumput laut penghasil alginat yang cukup tinggi. Alginat adalah polisakarida anionik alami yang berasal dari dinding sel rumput laut. Alginat memiliki beberapa kelebihan diantaranya sebagai bahan pengenyal seperti sodium tripoliphospat yang lazim digunakan seagai bahan pengenyal bakso.Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi alga coklat yang digunakan sebagai…

Peningkatan Nilai Rendemen Pada Proses Pengolahan Fillet Ikan Demersal Beku (…

PT. Wahyu Pradana Binamulia secara konstan kehilangan potensi keuntungan, diduga akibat inefisiensi pada line-line tertentu dalam proses pengolahan fillet ikan demersal. Terkait permasalahan tersebut, tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan analisis pemecahan masalah, dengan menerapkan metode Kaizen, sebuah pendekatan analisis sistematis untuk formulasi perbaikan secara berkesinambungan. M…

Penerapan Sistem Ketertelusuran (Traceability) Pada Proses Pengolahan Fillet …

Penolakan produk tidak dikehendaki oleh setiap perusahaan. Namun, tanpa disadari proses yang terjadi dalam pengolahan produk tersebut mengakibatkan terjadinya penolakan produk. Untuk mencegah terjadinya penolakan produk maka PT. Expravet Nasuba menerapkan sistem menejemen mutu salah satunya adalah sistem ketertelusuran yang mampu menelusuri riwayat produk sehingga dapat mencegah terjadinya peno…

Pengolahan Ikan Gurami (Osphronemus Gourami)

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

664.95 DHA p

Pengolahan Ikan Nila (Oreochromis Niloticus)

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

664.95 PER p